Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

В Новосибирске состоялось открытие ресторана Жерара Депардье

Фото: Елена Черных
Фото: Елена Черных

В Новосибирске прошла церемония открытия ресторана французского актера и ресторатора Дениса Иванова «Жерарня». Принимать гостей начнут 22 марта. Ресторан стал первым заведением в Сибири в формате небистро. Находится в историческом особняке купца Сурикова, построенном в 1905 году. Количество посадочных мест — около 100. Сумма инвестиций составляли около 120 млн руб.

Интерьер одного из залов «Жерарни» напоминает атмосферу зала ресторана в Париже, который был у Депардье. Второй зал — отсылкой к фильму «Астерикс и Обеликс»: здесь полностью открытая кухня, которою помогали делать технологи, работавшие ранее над проектами Birch, Harvest, Duo Asia, She, Горыныч. Третий зал выполнен в стиле классических парижских бистро с зеркалами на стенах, антикварными буфетами, потолками с гипсовыми розетками.

Одной из фишек проекта станет большая модульная двухуровневая угольная печь от производителя, который сейчас делает печи в основном для Дубая. В такой печи можно жарить и коптить одновременно, также печь может работать в низкотемпературных режимах.

Фото: Елена Черных

Меню на 35% состоит из традиционной французской кухни, на 35% из современной русской кухни, и оставшуюся треть составит европейская кухня. Часть рецептов была взята из его кулинарной книги Депардье. Упор сделан на большие порции и понятную еду.

«За кухню отвечает бренд-шеф с 20-летним опытом работы — Павел Коледин, и это не случайно, так как Павел еще в 2013 году работал и учился в ресторане Le Vallon de Valrugues Марка де Пассорио, имеющего одну звезду Мишлен, а в начале марта 2024 года прошел стажировку в парижских ресторанах шефа со звездами Michlen: Apicius и Laurent», — рассказал РБК Новосибирск руководитель отдела маркетинга ресторанов Дениса Иванова Сергей Братищев.

Следите за деловыми новостями РБК Новосибирск в Telegram-канале и в группе ВКонтакте

СберПро Исследование

Самые востребованные цифровые профессии
в России сегодня

СберПро Интересное

Трудности найма.
Как подбирают 
и удерживают производственный персонал

СберПро АПК

Как российские производители ищут путь к сердцу потребителя

СберПро Промышленность

Тренды производства 
и торговли минеральными удобрениями

СберПро Интересное

Технологии рекламы. Как за два года изменились цифровые коммуникации

СберПро Бизнес

На стороне бизнеса: дискуссионный проект о трендах и стратегиях развития в новой реальности

СберПро Промышленность

Живой организм. 
Кто и зачем развивает биотехнологии 
в России

СберПро Интересное

Четыре кита цифровизации. 
На что делают ставку компании-лидеры

СберПро Интересное

Фактор успеха. 
От чего зависят результаты цифровой трансформации

СберПро Главное

Кейсы лидеров бизнеса. Мнение ведущих экспертов. Актуальные тренды 
в отраслях экономики

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 20 июля
EUR ЦБ: 96,04 (-0,06)
Инвестиции, 19 июл, 17:32
Курс доллара на 20 июля
USD ЦБ: 88,02 (+0,15)
Инвестиции, 19 июл, 17:32
Все новости Новосибирск
В Госэнергонадзоре обвинили Житомирскую область в невыключении света Политика, 04:09
В двух районах Новосибирска выросло число жалоб на собак Новосибирск, 04:00 
МКБ подал иск к Euroclear на 11,4 млрд руб. Финансы, 03:59
Володин прибыл с рабочим визитом на Кубу Политика, 03:52
При пожаре на СТО в Саратове пострадал человек Общество, 03:31
В Киеве прошел митинг в поддержку демобилизации военнослужащих Политика, 03:18
На подступах к Киеву сработала ПВО Политика, 03:11
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Трамп охарактеризовал Маска как выдающегося человека Политика, 02:38
При атаке беспилотника в Шебекино погиб 16-летний боксер Политика, 02:27
На юге Ливана прогремели взрывы после ударов Израиля Политика, 02:10
Трамп пришел на первый митинг после покушения без белой повязки на ухе Политика, 01:56
Президент Никарагуа назвал преступными санкции против России Политика, 01:43
Владимир Минеев победил Магомеда Исмаилова в бою по правилам бокса Спорт, 01:30
Sky News узнал о проблемах в работе врачей Британии из-за сбоя Windows Общество, 01:21