Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

Названы основные риски ресторанов из-за ограничений импорта в Россию

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Основные сложности, вызванные ограничением импорта в Россию, связаны с поставками оборудования и алкогольных напитков. Об этом в интервью РБК Новосибирск рассказал генеральный директор ресторанов Beerman, Verandaby DenisIvanov, изакая-бара «Жан Хуан Лу» Вячеслав Дзюба.

«Основной локомотив оборудования для общепита — это США и Италия. Часть — по-прежнему доступна для покупки, а другая — просто исчезла. Это связано как с усложнившейся логистикой, так и с тем, что многие поставщики взяли паузу или просто не хотят работать с российскими контрагентами. Поставщики из Италии более лояльны к нам. Многие не собираются останавливать торговлю», — сказал он.

Также, по словам эксперта, многие американские, британские, ирландские компании остановили свою деятельность. Однако у некоторых из них есть запасы на складах в России на несколько месяцев вперед, другие — ищут обходы через третьи страны. Но уже в городе возникли сложности с некоторыми популярными алкогольными напитками. Рестораны пытаются их заменить другими похожими импортными аналогами, которые есть на рынке.

Запрет на ввоз в страну некоторых продуктов был введен задолго до 2022 года. Этот канал был наилучшим образом импортозамещен, считает Дзюба. «Но опять же — не все позиции охвачены. Например, креветки с февраля прибавили в цене +85%. Также есть проблемы с поставками специфических уникальных продуктов. Например, мы сейчас при подготовке к летнему сезону взяли соусы и специи в Грузии. Раньше мы везли эти позиции из Франции и Италии. Это нельзя назвать заменой, потому что это абсолютно другое», — отметил собеседник.

Подробнее в материале РБК Новосибирск — Как рестораны переживут второй кризис подряд

Следите за деловыми новостями РБК Новосибирск в Telegram-канале и в группе ВКонтакте

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 13 июля
EUR ЦБ: 95,76 (+0,08)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Курс доллара на 13 июля
USD ЦБ: 87,74 (-0,25)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Все новости Новосибирск
В Одессе прогремел взрыв Политика, 01:57
«Англии не хватило смелости». Эксперты объяснили победу Испании на Евро Спорт, 01:54
Еще два вертолета и самолет направят на тушение пожара под Новороссийском Общество, 01:50
Ямаль назвал победу на Евро лучшим подарком на день рождения Спорт, 01:46
Над Брянской областью сбили шесть беспилотников Политика, 01:45
Дело о мошенничестве экс-замглавы Минсельхоза Бажанова поступило в суд Политика, 01:25
Карл III обратился к сборной Англии после поражения в финале Евро-2024 Спорт, 01:21
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Полиция еще до митинга Трампа сочла поведение стрелка подозрительным Политика, 01:16
Тренер сборной Англии признал превосходство Испании на Евро Спорт, 01:05
В Курской и Белгородской областях объявили опасность атаки дронов Политика, 00:50
Как Испания победила Англию и стала чемпионом Европы. Фоторепортаж Спорт, 00:48
СК начал проверку из-за заражения 19 детей ротавирусом в крымском лагере Общество, 00:43
Пожар под Новороссийском сжег здания на базе отдыха Общество, 00:39
Ямаль в 17 лет получил приз лучшему молодому игроку Евро-2024 Спорт, 00:32