Новосибирск , 26 июн 2019, 08:25

В СПК прокомментировали заражение мяса опасными бактериями

В крупной партии свинины, которую завезли в Красноярский край представители алтайского филиала ООО «Сибирская Продовольственная Компания», нашли бактерии, поражающие нервную систему человека

Фото: pixabay.com

По сообщению ведомства, мясо везли в край для переработки, общий вес партии — 1,8 т. «В отобранной специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю пробе мяса свинины бескостной замороженной по результатам лабораторных исследований обнаружены бактерии Listeria monocytogenes», — говорится в сообщении.

Партию свинины везли автотранспортом, производитель — новосибирская ООО «Сибирская Продовольственная Компания» (филиал «Соузгинский», Республика Алтай).

Бактерии, обнаруженные в свинине, могут спровоцировать у людей опасное заболевание — листериоз. При попадании в организм бактерии могут вызвать менингит и энцефалит. «При нервной форме болезни в 98-100% случаев прогноз безнадежный, лечение приносит успех лишь в самой начальной стадии заболевания», — подчеркивают в ведомстве. Ведомство сообщает, что лабораторный контроль на предприятии, на которое направлялась партия мяса, усилен. Всего сюда должны привезти 10 подобных партий свинины.

rbc.group

Ранее Роспотребнадзор по Алтайскому краю комментировал, что возбудитель листериоза попадает на предприятие с сырьем, с пищевыми ингредиентами, с необеззараженной водой, с упаковочным материалом. Источником листерий могут быть работники предприятия, занятые на различных этапах переработки мясного сырья: плохо вымытые и необеззараженные руки персонала, контактирующего с сырьем, полуфабрикатом или готовой продукцией. Листерии могут заноситься на предприятие на обуви персоналом и посетителями и сохраняться в частицах почвы, уличной пыли.

rbc.group

В ООО «Сибирская Продовольственная Компания» сообщили, что в рамках программы производственного контроля постоянно осуществляется контроль качества и безопасности сырья при входном, производственном контроле и контроле готовой продукции. «Проводится анализ соответствия производственного процесса и закупаемого сырья требуемым показателям безопасности, на основании которого утверждается перечень поставщиков», — подчеркнули в пресс-службе СПК.

Представители компании сообщили, что в адрес ООО «Сибирская Продовольственная Компания» не поступало запросов, уведомлений по описанному инциденту от подразделений Россельхознадзора по Красноярскому краю и Республике Алтай. «Данных недостаточно для проведения детального внутреннего расследования, — считают в СПК. — Опираясь на публикацию Россельхознадзора и не получив документов от надзорного органа, невозможно комментировать информацию об обнаружении бактерии Listeria monocytogenes в мясе свинины».

ООО «Сибирская продовольственная компания» работает в Новосибирской области с 2000 года. Директор компании — Игорь Лаптев. Учредителями компании является ООО «РМП-Холдинг», Алексей и Николай Зенковы. По данным «Контур. Фокус», выручка за 2017 год составила 7,0 млрд руб., чистая прибыль — 344,6 млн Филиалы компании работают в республике Алтай, Красноярском крае, Иркутской, Калининградской области.

РБК Новосибирск стало известно, что в июне Роспотребнадзор по Алтайскому краю проводит выездную внеплановую проверку соблюдения обязательных требований юрлицами, осуществляющими деятельность по хранению, производству и реализации свинины. Результаты проверки неизвестны, она еще идет. В феврале этого года выездную внеплановую проверку проводил Роспотребнадзор Новосибирской области. Ведомство зафикировало нарушение. «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются процедуры соблюдения работниками правил личной гигиены, работник, уполномоченный за фаршесоставление, посещает туалет в санитарной одежде, что может послужить загрязнению санитарной одежды, и привести к последующему загрязнению мясной продукции», — указывает ведомство.