Новосибирск⁠, 26 июл 2018, 19:57

В Новосибирске стало меньше кафе

За первое полугодие текущего года оборот рынка общественного питания увеличился на 12,3 млрд руб., что составляет 102% к аналогичному периоду прошлого года

Как сообщает консалтинговое агентство R-аналитика, к 1 июля этого года в Новосибирске было зарегистрировано 1833 предприятия общественного питания. Чуть более четверти из них занимают кафе. При этом специалисты отметили, что с начала этого года их объем в сегменте общественного питания снизился на 3%. В то же время количество кофеен и ресторанов быстрого питания за первое полугодие показало рост.

Председатель Сибирской федерации рестораторов и отельеров Галина Шеломенцева отметила, что новосибирский рынок общественного питания имеет потенциал для развития.

«Эта ниша у нас не насыщена. Поэтому чем больше открывается, тем лучше: повышается уровень предприятий общественного питания. Это здоровая конкуренция», — заявила Шеломенцева.

rbc.group

Согласно исследованию, среди всех районов Новосибирска наибольшее число заведений расположено в Центральном районе.

rbc.group

Посещение ресторана в дневное время одному человеку обойдется в 426 руб. (рост с начала года — 1,6%). Покупка гамбургера оценивается в 116 руб. (цены с начала года не изменились). Средняя стоимость кофе в стакане объемом 200 граммов составляет 55,3 руб. (с начала года рост стоимости составил 4,7%). Обед в заведении общественного питания обойдется в 315 руб. (с начала года цена увеличилась на 2%). А средняя цена заказного ужина в ресторане равняется почти 3 тыс. руб. (рост цен с начала года составил 2%).