Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

Новогодний фуршет: сельдь под шубой с жидким азотом

Фуршетный формат корпоративного Нового года в последние годы популярен. О том, на что обратить внимание, выбирая фуршетный вариант праздничного стола, в материале РБК Новосибирск

— Заказывают в первую очередь не еду, а концепцию мероприятия, — говорит о предпочтениях новосибирцев Олеся Мухамедова, руководитель Food Art Catering. — И уже от идеи разрабатывается стиль оформления стола, зала, performance-мероприятий. Например, для вечеринки в стиле 90-х мы покрыли столы оргстеклом. Помните, такое было почти у каждого дома на письменном столе? Под ним хранились календарики, фотографии, какие памятные записки… И такой стилизованный стол мы сервировали блюдами, похожими на те, что ставили на столы 25 лет назад. Только, конечно, если бутерброды выглядели, как со шпротами, но это были не шпроты. И ту же знаменитую «сельдь под шубой» мы подавали с жидким азотом.

Востребованность performance-мероприятий смещает акценты с гастрономических в сторону эмоциональных. Гости ожидают визуализации праздника, взрыва эмоций. Поэтому так востребован вариант фуршетного стола, накрытого на утепленной веранде с видом на площадку, где стоит мангал, где запускают салют, и которая становится как бы сценой праздника.

Читайте в полной версии материала что такое Old world luxury, и какое место занимает здоровое питание в новогоднем фуршете.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 25 июня
EUR ЦБ: 94,08 (-0,18)
Инвестиции, 24 июн, 17:49
Курс доллара на 25 июня
USD ЦБ: 87,37 (-0,59)
Инвестиции, 24 июн, 17:49
Все новости Новосибирск
«Ромир» назвал самые популярные у россиян способы борьбы со стрессом Экономика, 08:00
Жена Ассанжа анонсировала создание фонда для восстановления его здоровья Общество, 07:59
Гладков сообщил о 15 пострадавших в Белгородской области за сутки Политика, 07:39
Минобороны отчиталось о 30 сбитых над Россией за ночь беспилотниках Политика, 07:35
Новосибирская область опустилась в Индексе экономического потенциала Новосибирск, 07:35 
МИД сообщил об обсуждении с Сербией поставок оружия Украине Политика, 07:35
В пяти районах Новосибирска прекратят работать восемь угольных котельных Новосибирск, 07:35 
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Как живет Махачкала после теракта в церкви и синагоге Общество, 07:30
В чем сила Украины, Грузии и как играть с Кроосом. Академия РФС — о Евро Спорт, 07:30
МИД назвал условие для визита Ким Чен Ына в Россию Политика, 07:19
Россияне взяли рекордный за полтора года объем микрозаймов Финансы, 07:00
Нашествие хомяков. Кто и зачем подсаживает детей на игры-кликеры Pro, 07:00
«Страна» узнала детали коррупционных схем по закупкам для армии Украины Политика, 06:53
В МИД заявили о планах подписать договор с Ираном в самое ближайшее время Политика, 06:37