Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

Стали известны подробности проекта фуд-холла на площади Маркса

Первый сетевой фуд-холл откроют в Новосибирске 20 января 2024 года
Внутри фуд-холла будет установлена сцена, на которой планируется проводить регулярные мероприятия: выступления ди-джеев, музыкантов, детские анимационные программы.
Внутри фуд-холла будет установлена сцена, на которой планируется проводить регулярные мероприятия: выступления ди-джеев, музыкантов, детские анимационные программы. (Фото: Фуд-холл 6/1)

Фуд-холл разместится на третьем этаже ТВК «Калейдоскоп комфорта и уюта» по адресу площадь Карла Маркса 6/1. Сумма инвестиций в новосибирский фуд-холл оценивается в 100 млн руб. Площадь пространства около 3 тыс. кв. м, здесь будет расположено более 30 гастрономических концепций разной направленности. Проект реализуют Zemskiy Group и Market Liner.

Zemskiy Group и Market Liner — ведущие операторы в построении, управлении и администрировании фуд-холлов Eat Market в России. В портфеле компаний насчитывается уже 15 заведений такого формата. Основные проекты успешно работают в Москве, Санкт-Петербурге, Иркутске, Рязани, Пензе и других крупных городах России.

По замыслу авторов проекта, сервис фуд-холла приближен к ресторанной сфере, в зале — комфортная посадка. Главная особенность в том, что посетители смогут заказывать блюда из единого меню с возможностью формирования общего чека на позиции от разных корнеров. Сделать заказ гости смогут через мобильное приложение или, отсканировав qr-код. Готовые блюда принесут к указанному при заказе столу. Также возможно оформить доставку и самовывоз.

Фуд-холл — формат, объединяющий в одной локации несколько гастрономических концепций. Он собрал в себя лучшее от ресторанов и фуд-кортов. Схожесть с фуд-кортом — в быстром обслуживании и нескольких ресторанных точках на одной площади. В то же время, фуд-холл выгодно отличает разнообразие меню и более высокое качество блюд. Сервис здесь приближен к ресторанной сфере: вместо одноразового пластика еду подают в стеклянной и керамической посуде, а заказ приносят прямо к столу.

Компания Technomic, также проводившая исследование индустрии общественного питания, одной из причин популярности формата называет любопытство: потребители просто хотят попробовать новые рестораны, а модель фуд-холлов является эффективным методом демонстрации нескольких концепций под одной крышей.

В Москве сейчас насчитывается около 30 фуд-холлов, в Санкт-Петербурге их число приближается к 20.

В чем отличия принципиально новой концепции от уже привычных форматов других заведений, и как федеральные игроки изменят гастрокарту Новосибирска — в материале РБК Новосибирск: «Тренд в общепите: популярный формат фуд-холла пришел в Новосибирск»

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 26 декабря
EUR ЦБ: 103,94 (-0,29)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Курс доллара на 26 декабря
USD ЦБ: 99,61 (-0,26)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Все новости Новосибирск
В Краснодарский край привезли установку для откачки мазутаОбщество, 22:54
В работе ChatGPT произошел глобальный сбойТехнологии и медиа, 22:46
Украинские пограничники нашли уклонистов в траурном кортежеПолитика, 22:34
Зеленский обсудил с Вучичем развитие отношений Киева и БелградаПолитика, 22:33
Путин исключил продление контракта по газу через Украину до конца годаЭкономика, 22:28
Посольство Ирана назвало дату визита Пезешкиана в МосквуПолитика, 22:26
Умер экс-премьер Индии Сингх — «герой экономической либерализации»Политика, 22:11
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
Как мы тестировали на «Авито» 5 разных ниш и что из этого вышлоLife, 22:04
РФС наказал пятерых игроков за договорные матчи в молодежном первенствеСпорт, 22:01
Предметно-ориентированное проектирование: почему это выгодно бизнесуТренды, 22:00
Путин заявил, что Россия всегда выступала за поставки газа в ЕвропуПолитика, 21:39
В Севастополе помогавшей ВСУ сотруднице НИИ дали 15 лет за госизменуПолитика, 21:33
В обход стереотипов: как женщины строят карьеру в промышленностиТренды, 21:30
Электробус загорелся на юго-западе МосквыОбщество, 21:27