Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

Стали известны подробности проекта фуд-холла на площади Маркса

Первый сетевой фуд-холл откроют в Новосибирске 20 января 2024 года
Внутри фуд-холла будет установлена сцена, на которой планируется проводить регулярные мероприятия: выступления ди-джеев, музыкантов, детские анимационные программы.
Внутри фуд-холла будет установлена сцена, на которой планируется проводить регулярные мероприятия: выступления ди-джеев, музыкантов, детские анимационные программы. (Фото: Фуд-холл 6/1)

Фуд-холл разместится на третьем этаже ТВК «Калейдоскоп комфорта и уюта» по адресу площадь Карла Маркса 6/1. Сумма инвестиций в новосибирский фуд-холл оценивается в 100 млн руб. Площадь пространства около 3 тыс. кв. м, здесь будет расположено более 30 гастрономических концепций разной направленности. Проект реализуют Zemskiy Group и Market Liner.

Zemskiy Group и Market Liner — ведущие операторы в построении, управлении и администрировании фуд-холлов Eat Market в России. В портфеле компаний насчитывается уже 15 заведений такого формата. Основные проекты успешно работают в Москве, Санкт-Петербурге, Иркутске, Рязани, Пензе и других крупных городах России.

По замыслу авторов проекта, сервис фуд-холла приближен к ресторанной сфере, в зале — комфортная посадка. Главная особенность в том, что посетители смогут заказывать блюда из единого меню с возможностью формирования общего чека на позиции от разных корнеров. Сделать заказ гости смогут через мобильное приложение или, отсканировав qr-код. Готовые блюда принесут к указанному при заказе столу. Также возможно оформить доставку и самовывоз.

Фуд-холл — формат, объединяющий в одной локации несколько гастрономических концепций. Он собрал в себя лучшее от ресторанов и фуд-кортов. Схожесть с фуд-кортом — в быстром обслуживании и нескольких ресторанных точках на одной площади. В то же время, фуд-холл выгодно отличает разнообразие меню и более высокое качество блюд. Сервис здесь приближен к ресторанной сфере: вместо одноразового пластика еду подают в стеклянной и керамической посуде, а заказ приносят прямо к столу.

Компания Technomic, также проводившая исследование индустрии общественного питания, одной из причин популярности формата называет любопытство: потребители просто хотят попробовать новые рестораны, а модель фуд-холлов является эффективным методом демонстрации нескольких концепций под одной крышей.

В Москве сейчас насчитывается около 30 фуд-холлов, в Санкт-Петербурге их число приближается к 20.

В чем отличия принципиально новой концепции от уже привычных форматов других заведений, и как федеральные игроки изменят гастрокарту Новосибирска — в материале РБК Новосибирск: «Тренд в общепите: популярный формат фуд-холла пришел в Новосибирск»

Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках

РБК Вино РБК Вино

Дмитрий Левицкий — «РБК Вино»: «Мы строим город, чтобы влюблять в вино»

РБК Вино РБК Вино

Красивое и противоречивое: что такое амфорное вино

РБК Вино РБК Вино

Зеленые и желтые: какими кроме красных и белых бывают вина

РБК Вино РБК Вино

Артур Саркисян о том, хватит ли российского вина

РБК Вино РБК Вино

Как устроено восприятие вкусов

РБК Вино РБК Вино

Производство вина в России достигло исторических максимумов

РБК Вино РБК Вино

Перспектива терруара: станет ли Крым российским Провансом

РБК Вино РБК Вино

Царь супов русских: все о борще

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 6 декабря
EUR ЦБ: 109,78 (-0,42)
Инвестиции, 05 дек, 19:19
Курс доллара на 6 декабря
USD ЦБ: 103,38 (-0,85)
Инвестиции, 05 дек, 19:19
Все новости Новосибирск
Как преобразовать даже небольшие суммы в солидный капиталРБК и ПСБ, 03:41
Посольство призвало россиян в США к осторожности после землетрясенияОбщество, 03:32
Макрон заявил, что останется на посту до конца мандатаПолитика, 03:22
Лавров рассказал, что в России думают о возможности ядерной войны с СШАПолитика, 03:10
Лавров заявил, что Зеленский хочет вернуть «людей русской культуры»Политика, 03:07
На юге Москвы электробус столкнулся с BentleyОбщество, 02:36
Газпромбанк оценил обновление порядка платежей за газ иностранцамиФинансы, 02:33
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
С чем связано назначение Хинштейна главой Курской областиПолитика, 02:25
В Британии имя Мухаммед стало самым популярным для мальчиковОбщество, 02:12
Лавров назвал ошибочной веру в сдвигание «красных линий» РоссииПолитика, 02:00
Лауреатами «Большой книги» стали Варламов, Шемякин и ПрилепинОбщество, 01:37
В Калифорнии отменили предупреждение о цунами после землетрясенияОбщество, 01:34
Лавров расшифровал содержание сигнала, посланного Западу «Орешником»Политика, 01:16
Министр обороны Сирии назвал отступление из Хамы тактической меройПолитика, 01:02