Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

В регионе за год выросло количество заведений общепита

Фото: Валерий Шарифулин / ТАСС
Фото: Валерий Шарифулин / ТАСС

За 2023 год в Новосибирской области количество заведений общепита выросло на 7,3% — до более 3,9 тыс., следует из данных аналитика сервиса «Контур.Фокус» (есть в распоряжении РБК Новосибирск). Наибольший прирост показали бары и кафе (8,3% и 8,1% соответственно), а также рестораны (7%).

«Динамика регистраций показывает, что за неполный 2023 год в Новосибирской области зарегистрировали на 4% больше заведений, чем годом ранее — всего 784. Наиболее активный рост показал сегмент ресторанов — в регионе их стало больше на 6,6%», — говорится в исследовании.

В текущем году в регионе закрылось 519 заведений, что на 23,8% меньше, чем годом ранее. Наиболее устойчивыми стали бары — в 2023 году их закрыли в два меньше, чем в предыдущем.

«Законодательные требования к общепиту становятся более жесткими, стало сложнее работать по серым схемам, рынок обеляется — и мы видим это в цифрах. Например, в 2023 году ввели маркировку молочной продукции и воды — для соблюдения норм нужны кассы и программное обеспечение для них. Этот тренд продолжится в 2024 году — мы видим, как растет спрос на кассы. Также развитию общепита помогает рост внутреннего туризма», — считает эксперт системы сервисов «Контур.Маркет» Екатерина Березовик.

Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова Павел Коледин также отмечает рост ресторанного рынка в Новосибирске. «Да, в этом году посетителей стало больше. Вырос средний чек. По моим наблюдениям, люди стали меньше готовить дома, и чаще ходить по ресторанам или пользоваться доставкой. На это могло повлиять увеличение цен на продукты: ты понимаешь, что приготовить что-то дома стоит почти также, как сходить в ресторан», — полагает Коледин.

Подробнее о работе ресторанного бизнеса в период санкций — в спецпроекте РБК Новосибирск «Итоги года»

Он отметил, что маленькие заведения активно закрывались в период пандемии, сетевые же рестораны выстояли и уже восстановились после локдауна. «Если говорить о конкуренции, мне кажется, что у нас открывается достаточно много новых заведений – буквально каждые три месяца», — говорит эксперт.

По его словам, в то же время продолжают закрываться старые точки общепита, но не так активно, как в пандемию. «Это обычная рыночная ситуация: концепция изживает себя, заведение останавливается в развитии или закрывается из-за отношения собственников к бизнесу и неопытности. Гости все это видят и просто перестают ходить», — пояснил Коледин.

Следите за деловыми новостями РБК Новосибирск в Telegram-канале и в группе ВКонтакте

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 5 октября
EUR ЦБ: 104,74 (-0,12)
Инвестиции, 04 окт, 17:47
Курс доллара на 5 октября
USD ЦБ: 94,87 (-0,16)
Инвестиции, 04 окт, 17:47
Все новости Новосибирск
В Думе сообщили о разработке законопроекта о запрете квадроберовОбщество, 16:25
Клуб Дзюбы на последних минутах упустил победу в матче РПЛСпорт, 16:17
В Лондоне установили табличку в память о «пережившем» Трасс салатеОбщество, 16:16
ЦАХАЛ заявила о подготовке «серьезного и значимого» ответа ИрануПолитика, 16:03
Москва выставила на торги квартиру на Арбате почти за ₽100 млнНедвижимость, 15:48
Залужный рассказал, против чего в мобилизации он протестовалПолитика, 15:45
В Минобороны заявили о штурме Угледара танком Т-80 без боекомплектаПолитика, 15:42
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
Разблокировку соцсети X в Бразилии отложили из-за выплат не на тот счетТехнологии и медиа, 15:35
Марину Сечину переизбрали на пост президента Федерации конного спортаСпорт, 15:19
Ялтинский форум пройдет в УфеПолитика, 15:08
Умерла бывший главный редактор «Союзмультфильма» Татьяна ПапороваОбщество, 14:53
Welt узнал о намерении НАТО создать десятки новых боевых бригадПолитика, 14:40
ФСБ задержала пересекшую границу украинку с болторезом и спичкамиПолитика, 14:35
В приложении Альфа-банка второй раз за неделю возникли проблемы со входомФинансы, 14:28