Перейти к основному контенту
Новосибирск ,  
0 

В регионе за год выросло количество заведений общепита

Фото: Валерий Шарифулин / ТАСС
Фото: Валерий Шарифулин / ТАСС

За 2023 год в Новосибирской области количество заведений общепита выросло на 7,3% — до более 3,9 тыс., следует из данных аналитика сервиса «Контур.Фокус» (есть в распоряжении РБК Новосибирск). Наибольший прирост показали бары и кафе (8,3% и 8,1% соответственно), а также рестораны (7%).

«Динамика регистраций показывает, что за неполный 2023 год в Новосибирской области зарегистрировали на 4% больше заведений, чем годом ранее — всего 784. Наиболее активный рост показал сегмент ресторанов — в регионе их стало больше на 6,6%», — говорится в исследовании.

В текущем году в регионе закрылось 519 заведений, что на 23,8% меньше, чем годом ранее. Наиболее устойчивыми стали бары — в 2023 году их закрыли в два меньше, чем в предыдущем.

«Законодательные требования к общепиту становятся более жесткими, стало сложнее работать по серым схемам, рынок обеляется — и мы видим это в цифрах. Например, в 2023 году ввели маркировку молочной продукции и воды — для соблюдения норм нужны кассы и программное обеспечение для них. Этот тренд продолжится в 2024 году — мы видим, как растет спрос на кассы. Также развитию общепита помогает рост внутреннего туризма», — считает эксперт системы сервисов «Контур.Маркет» Екатерина Березовик.

Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова Павел Коледин также отмечает рост ресторанного рынка в Новосибирске. «Да, в этом году посетителей стало больше. Вырос средний чек. По моим наблюдениям, люди стали меньше готовить дома, и чаще ходить по ресторанам или пользоваться доставкой. На это могло повлиять увеличение цен на продукты: ты понимаешь, что приготовить что-то дома стоит почти также, как сходить в ресторан», — полагает Коледин.

Подробнее о работе ресторанного бизнеса в период санкций — в спецпроекте РБК Новосибирск «Итоги года»

Он отметил, что маленькие заведения активно закрывались в период пандемии, сетевые же рестораны выстояли и уже восстановились после локдауна. «Если говорить о конкуренции, мне кажется, что у нас открывается достаточно много новых заведений – буквально каждые три месяца», — говорит эксперт.

По его словам, в то же время продолжают закрываться старые точки общепита, но не так активно, как в пандемию. «Это обычная рыночная ситуация: концепция изживает себя, заведение останавливается в развитии или закрывается из-за отношения собственников к бизнесу и неопытности. Гости все это видят и просто перестают ходить», — пояснил Коледин.

Следите за деловыми новостями РБК Новосибирск в Telegram-канале и в группе ВКонтакте

СберПро Исследование

Самые востребованные цифровые профессии
в России сегодня

СберПро Интересное

Трудности найма.
Как подбирают 
и удерживают производственный персонал

СберПро АПК

Как российские производители ищут путь к сердцу потребителя

СберПро Промышленность

Тренды производства 
и торговли минеральными удобрениями

СберПро Интересное

Технологии рекламы. Как за два года изменились цифровые коммуникации

СберПро Бизнес

На стороне бизнеса: дискуссионный проект о трендах и стратегиях развития в новой реальности

СберПро Промышленность

Живой организм. 
Кто и зачем развивает биотехнологии 
в России

СберПро Интересное

Четыре кита цифровизации. 
На что делают ставку компании-лидеры

СберПро Интересное

Фактор успеха. 
От чего зависят результаты цифровой трансформации

СберПро Главное

Кейсы лидеров бизнеса. Мнение ведущих экспертов. Актуальные тренды 
в отраслях экономики

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 19 июля
EUR ЦБ: 96,1 (-0,2)
Инвестиции, 18 июл, 18:03
Курс доллара на 19 июля
USD ЦБ: 87,88 (-0,21)
Инвестиции, 18 июл, 18:03
Все новости Новосибирск
В Новосибирске задержали 10 человек по подозрению в похищении Новосибирск, 12:59 
Nintendo заявила о проблемах в онлайн-магазине на фоне глобального сбоя Общество, 12:59
Российские банки отчитались о штатной работе на фоне глобального сбоя Технологии и медиа, 12:56
Пользователи Т-Банка сообщили о проблемах на фоне глобального сбоя Бизнес, 12:54
Глава СК решил переквалифицировать дело о нападении мигрантов на депутата Общество, 12:51
Синий экран в терминале: пассажиры во время сбоя аэропортов в мире Технологии и медиа, 12:41
Экс-главком НАТО предупредил о незаметном создании соперника альянса Политика, 12:37
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
В Сочи выбрали нового мэра Политика, 12:31
Ростовские власти четвертый день подряд предупредили об отключениях света Политика, 12:30
Новостройка с собственным пляжем: жилой район City Bay РБК и City Bay, 12:22
Разработчик CrowdStrike потерял более $17 млрд капитализации после сбоя Инвестиции, 12:18
В Германии пообещали посадить застрявшие в воздухе из-за сбоя самолеты Технологии и медиа, 12:18
5 лет тому вперед: как лидеру остаться нужным в эру ИИ-сверхразума Pro, 12:16
Маск отреагировал на глобальный сбой картинкой о проблемах Windows Общество, 12:13